MILANESAS DE SOJA CON SALSA DE COCO Y RAS EL HANOUT 🥥🌱

Hoy para comer he improvisado este plato de pasta de espelta con estos filetes de soja en una salsa de leche de coco y ras al hanout.Le he añadido también unas verduras salteadas que tenía por la nevera (pimiento, berenjena, cebolla y calabacín de la huerta 🥰) y unas hojas de albahaca. La verdad es que estaba de vicio 🤩

Estos días los platos de pasta están triunfando en casa y es que son tan versátiles que no me cansaría nunca 😍

Os dejo la receta para que os animéis a elaborarla. Es un plato sano y muy rico.

Espero que os guste y... bon appétit! 👩🏼‍🍳❤️

INGREDIENTES:

▪️4 milanesas de soja (yo he usado de @elgranerointegral )

▪️Orégano, ajo y cebolla en polvo al gusto (para hidratar la soja)

▪️1CC de ras al hanout

▪️2CC de salsa de soja

▪️4CC de leche de coco

▪️1CC de levadura nutricional

ELABORACIÓN:

1.Hidratar la soja con agua, soja, orégano, ajo y cebolla en polvo durante unos 5 minutos (hasta que se ablanden) Una vez hidratadas, escurrirlas bien.

2.En una sartén añadir un poco de AOVE y marcar la soja unos 3 minutos por cada lado a fuego medio-alto.

3.Añadir el ras el hanout y saltear.

4.Añadirla leche de coco y la levadura nutricional y dejar reducir un poco.

5. Añadir la pata cocida con las verduras salteadas y mezclar bien. Añadir más leche de coco si es necesario. Corregir de sal.