FIDEOS DE ARROZ CALDOSOS CON VERDURAS Y TEMPEH 🍜

¡Buenas tardes! Hoy por aquí hace día de algo calentito así que he preparado estos fideos con caldo de verduras y tempeh.

Recuerdo que el primer día que probé el tempeh no me gustó nada pero ahora no puedo ser más fan de este alimento 😍 ¿Como es vuestra relación con el tempeh? ¿Os gusta? .

La elaboración de este plato no tiene mucho misterio pero os dejo por aquí los ingredientes para que os animéis con esta receta (como siempre podéis añadir o quitar según vuestros gustos) Bon appétit ❤️

INGREDIENTES:

▪️Fideos de arroz

▪️Caldo de verduras

▪️Calabacín

▪️Zanahoria

▪️Jengibre fresco

▪️Pasta miso

▪️Brócoli y tempeh a la plancha como acompañamiento

▪️AOVE

ELABORACIÓN:

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▪️Añadir en un cazo un poco de AOVE y rallar un trozo de jengibre. Sofreir.

▪️Cortar la zanahoria y añadirselo al cazo. Sofreir a fuego medio-alto. ▪️Cortar y añadir el calabacín y repetir el paso anterior. ▪️Verter el caldo y llevar a ebullición. Añadir los fideos.

▪️Con el fuego apagado añadir una cucharadita de pasta miso y diluir. ▪️Corregir de sal si es necesario o añadirle un chorrito de salsa de soja.

▪️Servir y añadir el tempeh y el brócoli ya cocinados.