CUSCÚS CON VERDURAS AL RAS EL HANOUT CON GARBANZOS Y PESTO 🌱

¡Buenos días! ¿Que tal va la semana? Yo llevo unos días de (des)conexión en plena naturaleza y es pura maravilla✨✨❤️

Ya tenía ganas de fotografiar y hoy traigo una receta que es muy sencilla pero la mezcla de sabores es increíble. Es un bowl con verduras, cereales y legumbres, ¡súper completo! y acompañado de un pesto de anacardos. Tener una planta de albahaca es de lo mejor que se puede tener en casa. Su olor es increíble y tiene un color que te alegra el día 😍

Las verduras las he cortado y salteado con un poco de AOVE y finalmente les he añadido una cucharadita de Ras el hanut, una mezcla de especias que da un toque increíble a las elaboraciones. La receta completa os la comparto abajo.

Para el pesto:

▪️Un puñado de hojas de albahaca fresca

▪️3 CC de AOVE

▪️1 CC de anarcardos

▪️1 CC de levadura nutricional

▪️Una pizca de sal

▪️Pimienta molida al gusto

▪️1 cc de ajo en polvo

▪️1CC de zumo de limón

Espero que os guste y que paséis un feliz viernes 👩🏼‍🍳❤️