VEGAN CHORIMORCI 🌱

¿Chorizo o morcilla? Para qué elegir pudiendo tener las dos 😂

El otro día me sobró un poco de arroz rojo y decidí improvisar unas morcillas veganas pero con un toque de Pimentón de la Vera picante que recuerda un poco al chorizo. Así que de ahí nació el chorimorci, ¿qué os parece? 🧐

La elaboración es muy sencilla y podéis hacer de más para guardar en el congelador y sacarlo para cuando lo necesitéis.

Es perfecto para añadírselo a las legumbres, tostadas, arroces, rellenos... ¡a lo que se os ocurra!

En la tostada he puesto el requesón vegano que subiré dentro de poco, junto con unos tomates cherrys, y en la otra tostada un hummus de guisantes casero. Todo riquísimo!

Espero que os guste ❤️

INGREDIENTES:

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▪️100gr de arroz rojo cocido

▪️180gr de alubias negras cocidas

▪️1cc ajo polvo

▪️1cc cebolla polvo

▪️1/2 cc de pimentón picante ahumado

▪️1 pizca de sal

▪️50gr de gluten de trigo

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ELABORACIÓN

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1.Con ayuda de un tenedor aplastar las alubias y añadir el arroz. Mezclar bien.

2.Añadir e integrar el resto de ingredientes dejando el gluten de trigo para el final. Amasar bien la masa.

3.Poner a hervir agua.

4.Dividir la masa en dos y hacer forma de morcilla. Envolver los dos cilindros por separado en papel film y cerrarlos bien. 5.Hervir durante 30 minutos.

6.Desenvolver y dejar enfriar. Para consumir pasar por la plancha con un chorro de AOVE.