HELADO DE HIERBABUENA Y CHOCOLATE 🍃🍫

¡Feliz martes!

Hoy empezamos el día con algo fresquito 😍 Últimamente no dejo de ver recetas de helados por aquí y cada vez que veo una foto desearía comérmelo 🤤 así que he decidido hacerlo en casa para quitar antojos y hacerlos más saludables que comprándolos ya hechos. Así además aprovecho la planta de hierbabuena que tengo en casa que siempre quiero usarla así que hoy es el día 😎

Esta mezcla de menta y chocolate crea un poco de conflicto. Conozco a gente que le encanta y otra que no puede ni verlo 😂 Yo soy del primer grupo. Vosotros, ¿de qué equipo sois? 😎

Son super sencillos de hacer y muy refrescantes 🍃 ¿Os animáis con ellos?

INGREDIENTES

🍃Para el relleno

▪️100gr Parte sólida de la leche de coco

▪️100gr de aguacate maduro

▪️30gr Sirope agave

▪️1 puñado de hojas frescas de hierbabuena

▪️3 onzas de chocolate negro troceado

▪️1CC de leche de soja

🍫Para la cobertura

▪️1 tableta de chocolate negro

▪️Aceite de coco

▪️Crema de cacahuete y anacardos troceados (opcional, para decorar)

ELABORACIÓN:

1.Triturar las hojas de hierbabuena con un chorrito de leche de soja

2. Añadir la parte sólida de la leche de coco

3. Añadir el aguacate y triturar.

4. Añadir el sirope de agave y las onzas de chocolate. Triturar, verter en los moldes y congelar 1 día.

5. Derretir el chocolate junto con el aceite al baño maría y añadirlo a un vaso.

6.Introducir el helado y bañarlo de chocolate. Dejar que se enfríe y añadir un poco de crema de cacahuete, chocolate y añadir los anacardos troceados.