BOWL NUTRITIVO 🌱

¡Buenas tardes!

¿Habéis probado alguna vez las espinacas con curry? 🤩 A mi es una mezcla que me encanta y lo he añadido a mi plato combinado junto con unos garbanzos con leche de coco y un poco de quinoa que tenía ya cocida.

Es una opción muy nutritiva y un plato perfecto para el verano poniendo la quinoa fría como si fuese una ensalada templada. A mí luego me gusta añadir unas pasas y pipas de calabaza y de girasol 🌻Así que con esta opción participo en #losmartesvegan ya que es perfecta para llevarla al campo junto con una bebida fresquita🍹

Aquí os dejo la receta para que os animéis a hacerla. .

Que paséis buen día y... bon appétit!🌱

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INGREDIENTES GARBANZOS:

▪️350gr de garbanzos cocidos

▪️150gr de leche de coco

▪️1 y 1/2 CC de salsa de soja

▪️2cc de perejil fresco picado

▪️1cc de ajo en polvo

▪️1cc de cebolla en polvo

▪️1/2 pimienta negra molida

▪️2CC de salsa de tomate

▪️AOVE

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ELABORACIÓN:

1.En una sartén con un chorro de AOVE saltear los garbanzos y añadir la salsa de soja, el ajo y la cebolla en polvo, el perejil, la pimienta y la salsa de tomate. Integrar bien todo a fuego medio-alto.

2.Añadir la leche de coco, remover y dejar que hierva a fuego suave 8' aprox. y ya está listo para disfrutar 👩🏼‍🍳

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INGREDIENTES ESPINACAS:

▪️Espinacas

▪️Curry en polvo

▪️AOVE

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ELABORACIÓN:

1.Añadir un chorro de AOVE en una sartén y saltear a fuego alto las espinacas.

2.Bajar el fuego y añadir el curry. Saltear.

3.Retirar del fuego y servir.