BOWL COLORIDO 🥙

Desde ayer por aquí luce el sol y así se ve todo mucho más bonito ❤️

Hoy para comer un bowl improvisado con muchas verduras y arroz basmati, este último se ha convertido en un indispensable en mi despensa ¿alguien más por la sala que lo incluye en todas sus comidas?😂

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Por aquí os dejo la receta, muy sencilla y que podéis añadir las verduras que tengáis más a mano o las que más os gusten. .

Que paséis muy buen día y.... bon appétit! .

🌱 INGREDIENTES:

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▪️Arroz basmati cocido con ajo y laurel

▪️Judías verdes ▪️Cebolleta

▪️Ajo

▪️Pimiento rojo

▪️Zanahoria

▪️Berenjena

▪️Coliflor cocida ▪️Salsa de soja

▪️Jengibre encurtido

▪️Semillas de sésamo

▪️Ajo en polvo

▪️Cebolla en polvo

▪️AOVE

▪️Sal

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1.En primer lugar cortamos el ajo y lo sofreímos con un chorro de AOVE. Cortamos la cebolleta y la añadimos.

2.Lavamos y cortamos en dados grandes el pimiento y la berenjena. La zanahoria la cortamos en rodajas un poco inclinadas.

3.Añadimos, cuando la cebolleta esté a medio hacer, el pimiento y rehogamos. Un poco más tarde la zanahoria y por último la berenjena.

4.Con el fuego medio fuerte añadimos un chorro de salsa de soja y salteamos. Añadimos el jengibre encurtido en dados muy pequeñitos.

5.Salteamos hasta que la berenjena esté al dente. (A mi me gustan así las verduras, que no se pasen de cocción)

6.En la misma sartén marcamos la coliflor con un chorro de AOVE. Retiramos.

7.Añadimos las judías verdes previamente escaldadas y las especiamos con ajo y cebolla en polvo. Las retiramos del fuego.

8.Ya lo tenemos listo para montar nuestro bowl colorido 👩🏼‍🍳