BABA GANOUSH 🍆

¿Qué mejor que empezar la semana con este riquísimo paté de berenjena? 😋😋

El Baba Ghanoush o muttabal betinjan es una elaboración típica de la gastronomía de oriente medio, ¿lo conocías? ¿Te gusta?

Es perfecto para dippear con un pan rico como es el pan de pita, que es el que veis en la foto. Pronto os dejaré receta si queréis.

Es un aperitivo delicioso y sano, ¿os atrevéis? 😘

INGREDIENTES:

✨530gr de berenjenas (unas dos berenjenas medianas)

✨1CC de Tahini

✨2 CC de AOVE

✨El zumo de 1/2 limón

✨1/2 diente de ajo

✨1 cc de comino

✨1cc de sal

✨Cebollino, semillas de sésamo y AOVE para decorar

ELABORACIÓN:

1.Precalentar el horno a 180grados.

2.Lavar y cortar las berenjenas por la mitad (longitudinalmente).

3.Ponerlas en una bandeja con papel de horno y hacerles unas marcas en forma de red por la zona de la carne con un cuchillo. Añadirles sal y un chorro de AOVE.

4.Hornearlas unos 40 minutos a 180grados. En la mitad del tiempo, darles la vuelta. Cuando estén blandas sacarlas del horno.

5.Triturarlas (con piel) y añadir el resto de ingredientes (rectificar alguno de ellos según gustos)

6.Añadir cebollino, sésamo y AOVE para la presentación.